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repost 0 sylvie - dans desserts commenter cet article 5 mars 2015 4 05 / 03 / mars / 2015 17:26 gâteau au yaourt au chocolat sans gluten voici une version sans gluten du fameux gâteau au yaourt. je l’ai aromatisé au chocolat mais on peut le décliner à l’infini ingrédients : un yaourt nature bio 2 pots de sucre de canne bio 1,5 pot de maïzena 1,5 pot de farine de riz semi-complète bio 4 œufs bio 3 grosses cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré bio ½ sachet de poudre à lever dans un saladier, mélanger le yaourt et le sucre en poudre. ajouter les œufs entiers puis la maïzena la farine de riz et la levure, terminer par le cacao. bien mélanger. verser dans un moule à cake et faites cuire à four préchauffé thermostat 200° pendant environ 40 minutes. repost 0 sylvie - dans desserts commenter cet article 25 janvier 2015 7 25 / 01 / janvier / 2015 15:34 verrines avocat-saumon fumé me revoici après une longue absence !!! avec des verrines que j’ai trouvées sur marmiton. idéales comme une entrée légère. ingrédients pour 4 verrines. 3 petits avocats 50 gr de saumon fumé en petits dés 100 gr de chèvre frais à tartiner le jus d’1/2 citron sel poivre quelques brins de ciboulette eplucher et dénoyauter les avocats. le couper en morceaux, les citronner et les écraser a la fourchette. assaisonner sel, poivre. battre à la fourchette le fromage avec un peu de poivre et une cuillère d’eau. monter les verrines en alternant l’avocat, le fromage, puis l’avocat et terminer par le saumon et quelques brins de ciboulette ciselée. arroser de jus de citron et server bien frais. repost 0 sylvie - dans gourmandises salées commenter cet article 9 novembre 2014 7 09 / 11 / novembre / 2014 15:25 risotto aux champignons les photos ne sont pas à la hauteur du plat. pour un diner ce risotto est parfait ingrédients : 200g de riz spécial risotto 4 échalotes une boite de champignons de paris émincés bio 800ml de bouillon de légumes 4 cuil. à soupe de parmesan râpé 2 cuil. à soupe d'huile d'olive faire revenir les échalotes finement émincées dans l'huile d'olive. quand elles sont translucides, ajouter le riz et le faire le cuire ainsi jusqu'à ce que les grains de riz soient transparents. ajouter le bouillon louche après louche au fur et à mesure de son absorption. 5 minutes avant la fin de la cuisson (environ 30 minutes) ajouter les champignons égouttés. en fin de cuisson ajouter le parmesan. rectifier l'assaisonnement si besoin. repost 0 sylvie - dans pates - riz commenter cet article 13 octobre 2014 1 13 / 10 / octobre / 2014 18:13 tomates « variétés anciennes » farcies maison. voici arrivé le temps des dernières tomates de saison de mon panier bio. j’ai fait un bon plat de tomates farcies ce week-end avec du riz bio, un classique mais avec de tellement bon ingrédients ! ingrédients pour 3 personnes 6 belles tomates 300 gr de chair à saucisse 2 oignons bio un peu de chapelure des herbes de provence sel, poivre couper le chapeau des tomates les creuser avec une cuillère sans les percer. mettre de côté la pulpe de l’intérieur des tomates. mettre un peu de sel et les retourner dans une assiette. mélanger la farce avec un oignon émincé de la chapelure, des herbes sel et poivre. garnir les tomates et les mettre dans un plat à four. faites cuire le riz la moitié du temps indiqué sur le paquet environ 6 minutes pour moi. dans une poêle, faire revenir l’autre oignon émincé avec un peu d’huile d’olive, puis ajouter la pulpe de l’intérieur des tomates. laisser réduire quelques minutes. dans le plat, répartir le riz égoutté puis la pulpe réduite, saler, poivrer. mettre à cuire à four préchauffé thermostat 200 pendant 45 minutes. a besoin mettre un peu d’eau sue le riz s’il sèche trop vite. merci zapetti !!! aurore vient de me faire parvenir deux merveilles italiennes. du poulet mijoté et du veau cuisiné agrémenté de riz ou de polenta. a déguster rapidement ! délicieux et très pratique. repost 0 sylvie - dans plat principal salé commenter cet article 10 septembre 2014 3 10 / 09 / septembre / 2014 16:28 brochettes d’onglet de bœuf potatoes me revoilà après les vacances, j’avoue que je m’occupe moins du blog, il me manque le temps de me renouveler dans les recettes et de publier. je me rattrape en vous proposant 2 recettes !!! ingrédients pour 3 personnes : pour les brochettes : environ 400 gr d’onglet de bœuf un poivron rouge bio une grosse tomate bio une belle échalote de la sauce soja, un peu de miel 2 cuill à soupe l’huile d’olive sel, poivre pour les potatoes : 1 kg de pomme de terre bio 1 cuillère à soupe de paprika doux 3 cuillères d’huile d’olive des herbes de provence sel, poivre commençons par les brochettes. couper la viande en morceaux pas trop gros. les mettre dans un plat avec la sauce soja et le miel, sel poivre et l’huile sans oublier une belle gousse d’ail émincée. mélanger et couvrir d’un film plastic mettre au frais environ 1 heure. couper les poivrons, après avoir retiré les graines, en cubes ainsi que les tomates et l’échalote. prendre 2 brochettes en bois par personne et repartir en alternant la viande et les légumes. mettre à cuire à la plancha en arrosant avec la marinade environ 10 minutes suivant la cuisson désirée. pour les potatoes. laver et couper les pommes de terre en quartiers. les mettre dans un saladier avec le sel, poivre, herbes et paprika ainsi que l’huile. bien mélanger avec les mains et repartir sur la plaque du four. mettre à cuire à four préchauffé 180° pendant 40 minutes. servez avec les brochettes. une merveille !!! repost 0 sylvie - dans plat principal salé commenter cet article 1 août 2014 5 01 / 08 / août / 2014 15:01 fraises aux copeaux de chocolat blanc préparation 15 minutes, cuisson 5 minutes. voici un dessert express à réaliser et topissime ! ingrédients pour 6 : 600 gr de fraises 120 gr de gelée de groseilles maison 100 gr de chocolat blanc 1 cuillère à soupe de sucre laver et sécher les fraises. réserver en 6 pour la décoration et couper le reste en morceaux. chauffer la gelée de groseille et le sucre dans une casserole. ajouter les fruits et faire cuire 3 minutes, pas plus. laisser refroidir. répartissez la préparation dans 6 verrines. râper le chocolat blanc en cope

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